Webshop
Vegetarburger med guacamole

Til 2 personer
Ingredienser: | Fremgangsmåde: |
Burger: Burger bøf
Guacamole deluxe:
|
Guacamole deluxe: Halver avocadoerne og skrab kødet ud - mos det sammen med de knuste hvidløg, sambal oelek, og saften fra limen. Smag til med salt og peber. Vend derefter tomater og rødløg der i. Burger: Sæt de tørrede kikærter i blød natten over, og kog dem derefter i ca. 45 minutter. Persillen vaskes og hakkes fint. Chilierne skal også hakkes fint. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend det til en fin fars. Farsen skal være fast (tilføj evt. mere mel, hvis den virker for våd). Smag farsen til og kom den herefter i køleskabet i minimum 30 minutter for at hvile, så den er nemmere at forme til bøffer. Form 4 bøffer og steg dem på en pande i ca. 5 minutter på hver side. Steg svampen 5 minutter på hver side og flæk dem som en burgerbolle. Put bøf og guacamole sammen med ruccola. |