Webshop

Laks med stegte gulerødder og græskar toppet med æble

Laks med stegte gulerødder og græskar toppet med æble

Til 2 personer
 

Ingredienser:  Fremgangsmåde: 
  • 150 gram gulerødder i stave
  • ​150 gram græskar i stave
  • ​300 gram laks
  • Salt, peber, chili
 
Kold sauce:
  • 2 røde æbler
  • 2 fed hvidløg
  • Lidt persille
  • 1 skalotteløg
  • 1 spsk. citronskal
  • 1 dl god mayonnaise
  • Salt og peber
Skræl gulerødder og græskar ved dem i olie og krydder dem med salt/peber og lidt chili.

Steg dem i oven ved 200 gram i 30 minutter. 

Krydder laksen og sæt den i ovnen efter 10 minutter og lad den stege med i 20 minutter.

Kold sauce:
Bland først mayonnaise med et knust hvidløg og citronskal.

Skær æble og løget i tern og vend det i med persille.

Smag til med salt og peber.